汤圆搭配什么菜一起吃

　　汤圆最适合搭配清口解腻、开胃爽脆的清爽类菜肴，具体好做又适配的搭配有三种。

　　1. 清爽绿叶凉拌或清炒菜，比如凉拌黄瓜、清炒鸡毛菜、白灼菜心这类，汤圆本身是糯米做的，不管甜馅咸馅都偏油偏腻，吃两三个就容易觉得发闷粘嗓子，配一口清淡脆爽的青菜，既能中和嘴里的甜腻或油香，还能增加膳食纤维，缓解糯米不好消化带来的胀肚感，日常做起来也快，煮汤圆的功夫就能炒好一盘。

　　2. 开胃腌渍小小菜，比如酸甜腌萝卜、脆口榨菜芽、腌腊八蒜这种，很多南方吃汤圆的老习惯本来就会配一碟小腌菜，甜口汤圆吃多了容易发齁，咬一口脆酸的腌萝卜，一下子就能把嘴里的甜腻冲干净，咸鲜肉汤圆配点淡口脆榨菜，越嚼越香，还能打开胃口，多吃两个也不觉得闷。

　　3. 清炖鲜蔬汤菜，比如清煮冬瓜片、丝瓜菌菇清汤这种，很多人会把汤圆当正餐吃，光吃汤圆太干太粘，配一碗无油或少油的清鲜滚汤，喝一口顺喉，还能稀释糯米的厚重感，煮软的清甜瓜片口感软嫩，和糯叽叽的汤圆形成口感差，吃起来更舒服，也能帮着消化，不会吃完胃里顶得慌。