香菇土豆是一道简单易做又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 香菇：适量
- 土豆：适量
- 牛肉片：适量（可根据个人口味选择）
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
1. 香菇去根洗净，切片备用。
2. 土豆去皮切块，放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。
3. 牛肉片加入料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制片刻。
4. 热锅加油，将葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
6. 加入香菇和土豆块翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮至香菇和土豆烂熟，调入适量的盐、糖和鸡精调味即可。
小贴士：
- 可根据个人口味增减调料的用量，使菜品更加符合自己的口味。
- 可以根据个人喜好添加一些其他的蔬菜，如青椒、红椒等，增加口感和颜色。
- 炖煮的时间可以根据个人口感调整，土豆和香菇烂熟即可食用。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
