茨菇烧排骨是一道以茨菇和排骨为主要材料的菜肴，下面是制作茨菇烧排骨的做法：
材料：
- 500克猪排骨
- 200克茨菇
- 适量葱姜蒜
- 适量生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，盐，糖
- 适量清水
步骤：
1. 将猪排骨切成段，茨菇切成块，葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜炒香。
3. 将切好的排骨放入锅中煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 倒入清水，加入适量的生抽，老抽，白胡椒粉，盐和糖，调味均匀。
6. 盖上锅盖，用中小火煮约30分钟，直到排骨变软烂。
7. 加入茨菇，继续煮约5分钟，使茨菇入味。
8. 最后炒匀即可出锅。
温馨提示：
1. 煮排骨的时候可以加入少许姜片和料酒，能够去除腥味。
2. 切好的排骨可以用适量盐和料酒腌制片刻，增加入味度。
3. 对于口感更好的茨菇，可以提前用温水泡软，然后剪去根部。
希望以上的做法对您有所帮助，祝您做出美味的茨菇烧排骨！
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
