一般情况下，鱼头比鱼肉更贵。鱼头通常是鱼的部分之一，它含有更多的肉质和鱼鳃等，且有时可被用于制作汤或其他菜肴。而鱼肉是鱼身的一部分，质量和价格通常会根据鱼的种类和肉质而有所不同。有些珍稀的鱼种或特殊部分的鱼肉可能会比普通的鱼头更贵。一般情况下，鱼头比鱼肉更贵。
想要腌制鱼头去腥效果好，核心是先排净鱼头里的淤血再用去腥调料腌制，既能彻底去除土腥异杂味，还不会破坏鱼头本身的鲜香味。2吸干水分抹匀基础去腥料。3密封静置完成腌制去腥。
