虽然田鸡和牛蛙都属于两栖类动物，但它们的口感并不完全一样。田鸡的肉质比较嫩滑，口感较为细腻，类似于鸡肉。而牛蛙的肉质较为坚韧，有一定嚼劲，口感相对来说更为鲜美。虽然它们都是淡水甲壳类动物，但口感上还是有一些差异的。
谈及牛蛙这一美味佳肴，了解其食用禁忌同样重要。然而，它与某些食材同食却可能产生不良反应。牛蛙不宜与柿子同食。牛蛙与浓茶也不宜共食。
