黄花鱼怎么炖好吃家常做法

　　黄花鱼是一种非常美味的鱼类，可以用来炖汤或者红烧。下面是一种家常的黄花鱼炖法：

　　材料：

　　- 黄花鱼2-3条

　　- 姜片3片

　　- 葱段2根

　　- 料酒1汤匙

　　- 盐适量

　　- 生抽适量

　　- 糖适量

　　- 料理酒适量

　　- 鸡精适量

　　- 清水适量

　　- 花椒粒适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 将黄花鱼洗净，切成块状备用。

　　2. 热锅凉油，将姜片和葱段爆炒出香味。

　　3. 加入黄花鱼块煎至两面金黄。

　　4. 加入料酒，翻炒均匀。

　　5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。

　　6. 加入适量的盐、糖、生抽、料理酒和鸡精，继续炖煮5分钟。

　　7. 加入适量的花椒粒提鲜，炖煮3-5分钟即可出锅。

　　这样炖出的黄花鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，非常适合当做家常菜品。