银耳汤可以根据个人喜好选择使用白糖或红糖。白糖味道较为清淡，不会掩盖银耳的原味，适合喜欢清雅口感的人；红糖味道较为浓郁，能为银耳汤增添一种香甜的味道，适合喜欢口感浓厚的人。选择白糖还是红糖根据个人口感和喜好来决定。
喝银耳汤选红糖还是冰糖要分需求来看，日常清润养生选冰糖更好，经期暖身补气血选红糖更合适。
