家常麻辣小龙虾怎么做

　　家常麻辣小龙虾的做法如下：

　　材料：

　　- 小龙虾：500克

　　- 食用油：适量

　　- 姜蒜末：适量

　　- 干辣椒：适量

　　- 麻椒：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 老抽：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 盐：适量

　　- 青蒜：适量

　　步骤：

　　1. 小龙虾处理：将小龙虾洗净，剪去虾须和虾鳞，沥干水分备用。

　　2. 炒锅加热，倒入适量的食用油，放入剁碎的姜蒜末炒香。

　　3. 加入适量的干辣椒和麻椒继续翻炒，使香气充分散发出来。

　　4. 加入小龙虾煸炒，翻炒时注意掌握火候，不要煮熟。

　　5. 放入适量的料酒、生抽、老抽，炒匀。

　　6. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

　　7. 炒熟后，加入切碎的青蒜炒匀。

　　8. 起锅装盘，即可享用。

　　小贴士：

　　- 麻椒和干辣椒的用量可以根据个人口味调整。

　　- 炒龙虾时要注意火候，不能煮熟，否则会影响口感。