鳕鱼怎么蒸又嫩又好吃

　　下面是一种简单的鳕鱼蒸法，可以使鳕鱼又嫩又好吃：

　　材料：

　　- 鳕鱼片 500 克

　　- 姜片 4 片

　　- 葱段 2 根

　　- 料酒 2 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 蚝油 1 汤匙

　　- 食用油 1 汤匙

　　步骤：

　　1. 将鳕鱼片放入碗中，倒入料酒拌匀，腌制15分钟。这一步可以去腥味并增加鱼肉的鲜嫩度。

　　2. 准备一个蒸锅，加入足够的水，烧开。

　　3. 在蒸盘上铺一层姜片和葱段，然后将腌制好的鳕鱼片放在上面。

　　4. 在鱼片上撒上适量的盐，然后淋上蚝油和食用油。

　　5. 将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟，或直到鱼肉变白且容易剥离。

　　6. 取出蒸好的鳕鱼，撒上一些切碎的葱花作为装饰。

　　7. 可以用热油淋在葱花上增加香味，并使口感更加丰富。

　　温馨提示：在蒸鳕鱼时，不要蒸得过久，以免鱼肉变老。可以根据个人口味添加一些蒸鱼豉油或者其他喜欢的调料。