荞麦可以跟豆浆一起配制成荞麦豆浆，口感醇厚且营养丰富。你也可以加入其他食材一起搭配，例如黄豆、绿豆、红豆等，这样可以增加豆浆的口感和香味。你也可以加入一些坚果或水果，如核桃、杏仁、花生、腰果、蓝莓等，以增加豆浆的口感和营养价值。
荞麦面粉发酵不起来，大多是配方搭配不对、酵母活性不足、发酵环境条件不达标导致的，调整对应操作就能正常发酵。荞麦面粉几乎不含能形成面筋网络的麸质蛋白，发酵产生的二氧化碳没法被锁住，自然胀不起来。
