荞麦可以跟豆浆一起配制成荞麦豆浆，口感醇厚且营养丰富。你也可以加入其他食材一起搭配，例如黄豆、绿豆、红豆等，这样可以增加豆浆的口感和香味。你也可以加入一些坚果或水果，如核桃、杏仁、花生、腰果、蓝莓等，以增加豆浆的口感和营养价值。
荞麦中的铬元素是葡萄糖耐量因子的核心成分，能增强胰岛素与受体的结合效率，这对预防糖尿病肾病、视网膜病变等血管并发症至关重要。
