绿豆粥是一道简单又营养的美食,下面是制作绿豆粥的步骤:
1. 将绿豆放入碗中,添加适量清水浸泡3-4小时,使其软化。
2. 将浸泡好的绿豆倒入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢煮约20分钟,直到绿豆煮烂。
3. 在煮绿豆的准备好大米。将大米洗净后放入绿豆锅中,继续煮约20分钟,直到大米煮烂,绿豆变得更加柔软。
4. 根据个人口味可以选择加入少许盐和冰糖,搅拌均匀。冰糖可以增添粥的甜味,盐可以提升整体口感。
5. 继续用小火慢煮一段时间,让粥变得更加浓稠。搅拌均匀,绿豆粥就可以享用了。
如果想增加绿豆粥的口感,还可以添加一些其他食材,如红豆、莲子、花生等。这样既可以丰富口感,还能增加营养。

1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花,得挑肥瘦相间、层次分明的,最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感,瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩,血水锁在里头,炖出来腥还柴。捞出来用温水冲,别用凉水激,不然肉质变硬,怎么炖都软不了。