鲤鱼怎么做好吃啊

　　要让鲤鱼做得好吃，可以尝试以下方法：

　　1. 清洗：将鲤鱼***清洗干净，去除内脏和鳞片。

　　2. 腌制：将鲤鱼切成块状，用酱油、料酒、姜片、蒜末、盐等调味料腌制15-20分钟，可以增加鲜美的味道。

　　3. 酥炸：将腌制好的鲤鱼裹上薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，这样可以让鱼肉更加香脆可口。

　　4. 红烧：可以在热油中爆炒葱姜蒜，然后加入适量的酱油、糖、料酒、清汤，放入鲤鱼炖煮10-15分钟，直至入味变软烂，使鱼肉更加鲜嫩。

　　5. 温火慢煮：将鲤鱼和适量的清汤、葱姜蒜、料酒放入锅中，用小火慢炖30-40分钟，这样可以保持鱼肉的鲜嫩滑润。

　　6. 蒸煮：将鲤鱼放入蒸锅中，撒上盐、姜末，蒸煮10-15分钟，可以保留鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩。

　　7. 烤炸：经过腌制后，可以将鲤鱼放入烤箱中烤炸10-15分钟，这样可以烤出外酥里嫩的口感。

　　8. 拔丝：将炸好的鲤鱼放入锅中加入适量的糖和清水，翻炒至糖溶化，然后加入适量的番茄酱、盐等调味料，快速翻炒均匀，使鱼肉裹满浓郁的甜酸酱汁。

　　9. 其他烹饪：可以根据个人口味尝试其他烹饪方法，如煎、煮汤、煲粥等，也可以根据自己喜好加入不同的调味料和配料。