胃病患者适合吃性质温和、低刺激、易消化，还能保护胃黏膜的蔬菜养胃，日常比较推荐的养胃蔬菜主要有南瓜、山药、胡萝卜三种。
1 南瓜。南瓜性温，本身质地细软，好消化不会给胃增添额外负担，而且南瓜含有的果胶能够保护胃黏膜，避免粗糙、刺激性食物划伤炎症或者溃疡创面，日常吃蒸南瓜、熬南瓜小米粥都很合适，尽量不要吃油炸南瓜、蜜渍南瓜这类重口做法，反而会刺激胃。
2 山药。山药是药食同源的经典养胃食材，它性平味甘，本身的黏蛋白能够保护胃黏膜，还能帮着调理脾胃消化功能，选口感粉面的山药比脆山药更适合养胃，直接蒸食、切小块熬粥都可以，每次不要吃太多，不然容易引起胃部胀闷不适。
3 胡萝卜。胡萝卜性平不刺激，纤维质地细软，含有的胡萝卜素和维生素能够增强胃黏膜的屏障抵抗力，还能帮助中和过多的胃酸，吃的时候要做软做熟，比如切丝清炒、熬粥放几块都可以，不建议胃病患者生吃太多胡萝卜，生的纤维偏硬，会加重胃的消化负担。
