要选到甜脆爽口的优质白地瓜，通过看外观、掂重量、摸硬度三个步骤就能轻松挑对。
1 看外观选基础品质，优先挑表皮完整、没有磕碰裂口和大块黑斑的，带少量原土的比洗得净白的更新鲜耐放；颜色选浅米黄带自然浅褐纹路的，避开表皮发绿的，发绿的被阳光暴晒过，吃着发苦。形状尽量挑扁圆周正的大瓜，长歪变形的大概率果肉纤维粗、容易空心，口感差很多。
2 同个头掂重量挑饱满度，两个大小差不多的白地瓜，选掂起来更压手的那一个，压手说明水分充足、果肉饱满，口感脆甜；如果掂起来明显轻飘飘，要么是空心要么就是放久失水，吃起来发干发柴，没有甜味。
3 摸硬度判断新鲜度和成熟度，用手轻按白地瓜表皮，整体硬实不发软的就是新鲜的，如果按下去有塌坑、发黏发软，说明已经不新鲜开始变质了；同时避开摸起来过于紧绷光滑、硬得反常的未成熟瓜，这种吃着寡淡发涩，不够甜。
