白地瓜可生吃也可熟吃，带皮整颗蒸水开后需要15-25分钟熟透，切小块蒸仅需8-10分钟。
1. 白地瓜吃法很多样：生的剥掉外皮就能直接吃，脆甜多汁很适合夏天当凉果吃，也能切条做蔬菜沙拉、腌制成酸甜开胃的小菜；熟吃除了蒸，还能切块炒肉片、熬杂粮粥或者炖排骨汤，口感粉糯清甜。
2. 蒸制时间要根据大小调整：一般市面上常见的中等大小白地瓜，单重在150-200g左右，带皮水开上锅转中火蒸15-20分钟就够；如果是单重超过300g的大个头，要延长到20-25分钟才能***熟透；提前去皮切小块的话，水开后蒸8-10分钟就好了，蒸太久会变得软烂发塌，影响口感。
3. 判断蒸熟可以用这个简单方法：蒸到预定时间后，开盖用干净筷子扎一下白地瓜最厚的部位，能轻松扎透没有硬芯就是熟了，扎不动就再盖盖焖蒸3-5分钟重试。蒸好的白地瓜直接剥外皮吃就很清甜，喜欢甜口可以蘸少许白糖，风味会更突出。
