要蒸鸡蛋嫩一点,可以按照以下步骤进行:
1. 准备一个蒸锅或者蒸篮,并加水烧开。
2. 将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀。
3. 可根据个人口味加入少许盐或者味精,搅拌均匀。
4. 将鸡蛋液倒入蒸碗中,并用筷子轻轻搅拌几下,去除气泡。
5. 将蒸碗放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸煮。
6. 蒸鸡蛋的时间一般为6-7分钟,当鸡蛋蒸熟后即可关火。
通过以上步骤,可以蒸出嫩滑的鸡蛋。根据个人喜好,还可以加入少许葱花、香菜等进行调味。

3.炒丝瓜调味出锅:把泡盐水的丝瓜捞出来控干水分,倒进锅里开大火快速翻炒,炒到丝瓜微微变软出绿汁,加小半勺盐、一点点白糖提鲜,翻炒均匀后把鸡蛋倒回锅里,翻匀后盖锅盖焖30秒,让鸡蛋吸收一点丝瓜的清甜汤汁就可以出锅了。