要蒸鸡蛋嫩一点，可以按照以下步骤进行：
1. 准备一个蒸锅或者蒸篮，并加水烧开。
2. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
3. 可根据个人口味加入少许盐或者味精，搅拌均匀。
4. 将鸡蛋液倒入蒸碗中，并用筷子轻轻搅拌几下，去除气泡。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮。
6. 蒸鸡蛋的时间一般为6-7分钟，当鸡蛋蒸熟后即可关火。
通过以上步骤，可以蒸出嫩滑的鸡蛋。根据个人喜好，还可以加入少许葱花、香菜等进行调味。
选新鲜蛋、冷水下锅、控制火候和时间，就能煮出完整不破的鸡蛋。1.选蛋：挑新鲜的鸡蛋，新鲜蛋蛋壳气孔小，煮时不易破裂。按照这几个步骤来，保准能煮出完整又好吃的鸡蛋，不管是直接吃，还是做沙拉、三明治，都超棒！
