鲤鱼和草鱼都有刺，但草鱼的刺相对较少。鲤鱼身上有较多细小的刺，而草鱼的刺相对较粗且数量较少。具体的刺的数量和大小也会因鱼的大小、品种和个体差异而有所不同。所以在食用时，正确处理鱼的刺是很重要的。
只要选对处理方法、控好火候，就能让草鱼片煮的时候保持完整不烂。1预处理切鱼片和上浆要做对。3把控煮制时间，最后放鱼片。
