糙米的煮熟时间较长，通常需要将其浸泡后再煮。浸泡时间约为30分钟至1小时，然后将其与水一同煮沸，再转小火煮熟，整个过程大约需要40至60分钟。具体时间可能会因具体的煮熟方法和糙米种类而有所不同。
以东北五常九色糙米为例，其由黑米、红米、血糯米等9种谷物科学配比，浸泡后水色变深正是花青素等天然成分释放的直观表现。例如，七色糙米在直播中展示的浸泡实验显示，常温水浸泡2小时后水色已呈浅紫色，而热水浸泡仅30分钟即可达到类似效果。
