泥鳅之所以在撒盐后会死亡，是因为盐对水生动物具有强烈的脱水作用。
盐溶解在水中时，会引起溶液的渗透压增大。当泥鳅置于盐水中时，体外的盐分浓度会高于体内，从而形成浓度差，使得泥鳅体内的水分向外渗透，导致泥鳅体内水分丧失过多。
水分丧失过多会导致泥鳅体内细胞的质量和稳定性降低，影响正常的生理功能，导致死亡。高浓度盐水也会对泥鳅的呼吸和离子平衡产生负面影响，加速死亡过程。
撒盐使泥鳅死亡是因为盐水脱水作用的结果。
乌龟不吃泥鳅多是环境应激、温度不适、投喂方式不对或是食性不匹配导致的，针对性调整后大多就能正常进食了。如果乌龟长期吃龟粮、淡水虾，没接触过泥鳅会不认这种饵料，可以先饿健康龟3-5天，再投处理好的泥鳅，饥饿状态下更容易尝试新食物；如果本身就是偏植食性的龟类，本身就不爱吃活泥鳅这种荤饵，不用勉强，换它习惯的饵料就可以。
