菠萝烧排骨是一道美味的家常菜，香甜多汁，口感软嫩。下面是一种简单的做法：
材料：
- 排骨500克
- 菠萝适量
- 姜片2片
- 葱段适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 淀粉水适量
步骤：
1. 排骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2. 取一个锅，放入适量的水，加入姜片和葱段，将焯过水的排骨放入锅中煮开，撇去浮沫。
3. 加入适量的料酒和一些盐，继续煮15-20分钟，直到排骨变得熟透。
4. 锅中的水煮干后，加入一些糖和蚝油，炒匀。
5. 菠萝去皮，切块备用。
6. 另取一个锅，加入适量的油，放入菠萝块炒熟。
7. 将煮熟的排骨加入炒好的菠萝块中，加入适量的生抽和少许盐，炒匀。
8. 用适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀，炒至汤汁变稠即可。
这样，一道香甜多汁的菠萝烧排骨就做好了。可以搭配米饭一起享用，非常美味！
好喝又营养的排骨汤，核心是选新鲜带薄油花的中排、去腥到位不锁肉柴、低火慢炖锁营养，少放杂料突出原鲜就可以。1.处理排骨选对基础款，选现杀的猪中排，带一点点脆骨和薄油花就好，不要买冻了很久的冻排，也别选全瘦无油的净排。
