淮山花胶排骨汤的制作方法

　　淮山花胶排骨汤，一道集滋补与美味于一身的佳肴，深受食客们的喜爱。下面，就让我们来揭秘它的制作方法。

　　准备好所需食材：排骨500克、淮山200克、花胶50克、红枣适量、姜几片、盐适量。花胶需提前泡发好，这样炖煮时更易出味。

　　将排骨斩块后，放入冷水中焯水，去除血水和杂质。焯水时加入少许姜片，有助于去腥增香。焯好后，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

　　接下来，将淮山去皮，切成段状。红枣去核，备用。泡发好的花胶也切成适口大小的块。

　　一切准备就绪后，将排骨、淮山、花胶、红枣和姜片一同放入炖盅内。加入足够的清水，水量需没过所有食材。然后，盖上炖盅盖子，放入蒸锅中，大火烧开后转小火慢炖2至3小时。

　　炖煮期间，无需频繁揭盖查看，以免香气流失。待时间到，加入适量盐调味即可。此时的淮山花胶排骨汤，汤色清澈，香气扑鼻，滋味醇厚。

　　品尝时，淮山的软糯、花胶的滑嫩与排骨的鲜美完美融合，令人回味无穷。这道汤不仅口感绝佳，更兼具滋补功效，是秋冬季节不可多得的养生佳品。

　　学会制作淮山花胶排骨汤，让你在家也能轻松享受这份美味与滋养。不妨动手一试，为家人带来一份温暖的关怀吧！