海参怎么算发好了

　　1. 看个头变化：好的海参泡发后体积会明显增大，通常能涨到原来的2-3倍大，要是泡完还是蔫巴巴、没咋变样，那指定没发到位，说明它还没充分吸收水分呢。

　　2. 摸软硬程度：用手轻轻捏一下海参，要是感觉软软的，弹性十足，而且能轻松弯曲，那就说明它发好了；要是捏起来硬邦邦的，或者中间还有硬芯，那就还得接着泡，不然吃起来口感会差很多。

　　3. 尝口感味道：把泡好的海参切开尝一尝，要是口感Q弹爽滑，没有腥味，那就说明发得刚刚好；要是吃起来有股怪味，或者口感发黏，那就可能是没发好，甚至可能已经变质了，这样的海参可千万别吃。