1. 利水消肿、健脾祛湿
薏米和红豆堪称“祛湿黄金搭档”。薏米中的薏苡仁酯能促进肾脏排水，红豆含钾元素可平衡体内钠钾比例，两者搭配能加速多余水分代谢，特别适合晨起眼睑浮肿、久坐下肢水肿或经期水肿的人群。中医认为，脾虚湿盛会导致舌苔厚腻、食欲不振，而红豆的皂角苷刺激消化液分泌，薏米的多糖保护胃肠黏膜，搭配山药或芡实煮粥，能强化健脾效果，改善腹胀、腹泻等问题。肾功能不全者需控制摄入量，避免加重肾脏负担。
2. 清热排毒、美容养颜
红豆的多酚类物质和薏米的薏苡素是天然的“抗氧化剂”，能清除自由基，减少紫外线对皮肤的损伤，长期食用可淡化黄褐斑、提亮肤色。薏米富含的维生素B1和E能促进皮肤新陈代谢，红豆的铁元素和花青素则改善面色暗沉，两者搭配煮水或熬粥，对湿热型痤疮、皮肤油腻有辅助调理作用。夏季饮用时，可加入少量菊花或金银花，增强清热效果，缓解暑湿引起的烦热口渴。
3. 辅助减肥、调节代谢
薏米和红豆的膳食纤维含量高，能增加饱腹感，减少高热量食物摄入。薏米中的三萜类化合物可抑制脂肪合成，红豆的抗性淀粉延缓葡萄糖吸收，两者升糖指数较低，适合作为减重期间的代餐主食。单纯依赖饮食减肥效果有限，需配合运动加速脂肪代谢。体质虚寒者建议将薏米炒至微黄后煮粥，或搭配红枣、生姜调和寒性；胃肠功能较弱者可将食材煮至软烂，避免腹胀。薏米的薏苡仁油能调节脂质代谢，对预防高脂血症有一定帮助，但血糖偏高者需控制总量，避免碳水化合物摄入过量。
