干虾米怎么存放要放冰箱吗

　　干虾米不用必须放冰箱，是否放冰箱要根据打算存放的时间来决定，短期存放密封后放在常温阴凉处即可，长期存放建议放冰箱延长保质期。

　　1、短期常温存放方法：如果一两个月内就能吃完，找一个干净无水无油的密封罐或者加厚密封袋，把干虾米装进去封好口，放在室内避光、阴凉干燥的储物柜里就行，注意远离灶台、水槽这种温度高、容易返潮的区域，就能很好地保住干虾米的风味，不会轻易变质长虫。

　　2、长期冰箱存放方法：如果想要存放半年以上，放进冰箱冷藏。提前把干虾米分成每次能吃完的小份，每份分别装好密封挤掉空气，再一起放进冰箱冷藏室，尽量不要放冷冻层，冷冻拿出来解冻的时候很容易返潮影响口感，每次吃的时候拿一份出来就好，不会反复触碰水汽导致变质，这样放能保存大半年都依旧鲜香。

　　3、通用存放注意事项：不管用哪种方式存放，装之前都要检查干虾米的干湿程度，如果买回来的虾米偏潮，一定要先放在阴凉通风处摊开风干水汽，或者用微波炉低火加热一分钟烘干，***冷却后再密封，不然带水汽存放很容易发霉；每次拿取干虾米的时候，也要用干净无水无油的工具，别把生水和杂质带进去，避免整份提前变质。