想要把田螺的泥沙去干净，按三步操作就能***处理干净，比盲目浸泡大半天效果好得多。
1，先给田螺剪尾，刚买回来的田螺先冲掉表面附着的脏泥和黏液，用老虎钳或者普通剪刀把田螺尾部尖的那一小段剪掉，这样既打破了田螺内部的气压，能让它更快吐出内脏里的泥沙，后续吃的时候也更容易嗦出螺肉，剪完后再冲一遍，把掉下来的碎壳杂质滤掉。
2，加香油生姜养3-4小时，把处理好的田螺放进干净盆里，加没过田螺的清水，往水里滴3-5滴香油，再丢两片拍碎的生姜，香油会封住水面让田螺缺氧，它们就会主动伸出头不停往外吐泥沙，生姜还能提前去掉一部分土腥味，天热的时候别养超过6小时，避免螺肉死了变质。
3，下锅前反复搓洗换水，吐完沙的田螺还要多换几遍清水，放在容器里反复搓搅，让没吐干净的泥沙掉出来沉到盆底，每次倒走脏水后重新接水，洗个两三遍直到水变清澈就可以了，要是怕还有残留，下锅焯水的时候还能再滤出一遍杂质。
