根据一些人的口味和偏好，香菜可能与以下食物不宜搭配：
1. 某些水果：某些人认为香菜的味道会与水果的甜味相互抵消，影响口感，例如草莓、瓜类等。
2. 某些海鲜：某些人认为香菜的味道会与某些海鲜的气味相互干扰，例如螃蟹、虾等。
3. 某些菜肴：某些人认为香菜的味道会与某些菜肴的风味相互冲突，例如川菜中的麻辣香菜拌腰花。
香菜的搭配是主观的，个人口味和文化差异可能导致不同的搭配选择。
土豆放在水里主要是为了防止切口氧化变黑、析出多余淀粉改善烹饪口感，同时延长存放时间、提升食用安全性。1.隔绝空气防止氧化变色。
