龙利鱼和鳕鱼是两种不同的鱼类，它们的口感有一些区别：
1. 肉质：龙利鱼的肉质较为嫩滑，而鳕鱼的肉质则更加松软。龙利鱼的肉质细腻，有一定的弹性，而鳕鱼的肉质松软且易于分离。
2. 油脂含量：龙利鱼的油脂含量较高，具有丰富的不饱和脂肪酸，使其口感更加鲜美。而鳕鱼的油脂含量相对较低，相比之下，它的口感会稍显干燥。
3. 味道：龙利鱼的味道较为鲜美，而且具有一定的甜味，可以带来舌尖的享受。鳕鱼的味道相对较淡，有些人认为它的味道清淡、清爽。
龙利鱼和鳕鱼在口感上有一些区别，龙利鱼更嫩滑、油脂含量较高，味道较鲜美；而鳕鱼则松软、油脂含量较低，味道较为清淡。
冻银鳕鱼提前低温解冻控干水分，搭配淡口调味，水开后短时间蒸制，做出来嫩而不腥、脂香浓郁最好吃。1.预处理解冻：冻银鳕鱼别用热水泡，最好提前一晚移到冰箱冷藏室自然解冻，这样鲜味流失最少；急着吃就装密封保鲜袋泡进凉水里，别让鱼肉直接碰水。
