清炖排骨怎么炖汤白肉嫩

　　要让清炖排骨汤炖出汤白肉嫩的效果，可以按照以下步骤进行：

　　1. 准备材料：排骨500克、姜片3片、葱段2段、料酒适量、盐适量。

　　2. 将排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，然后将排骨捞出洗净。

　　3. 锅中加入清水，将排骨、姜片和葱段放入锅中，加入适量的料酒，大火煮沸后转小火。

　　4. 小火炖煮2小时，期间注意观察水量，如有需要可适量加入适量清水。

　　5. 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的盐，提升汤的味道。

　　6. 炖煮完成后，将排骨捞出，可以根据个人喜好切成小块或者整根上桌，汤汁可以直接食用或者作为其他菜品的汤底。

　　通过以上步骤，清炖排骨汤可以达到汤汁白浊，肉质嫩滑的效果。