鳕鱼怎么煎好吃又不腥

　　要煎好吃又不腥的鳕鱼，可以按照以下步骤进行：

　　1. 鳕鱼腌制：将鳕鱼洗净后，用纸巾擦干水分，然后用盐和少量生姜腌制10-15分钟。腌制过程中盐会帮助去除鱼腥味，生姜可以进一步增加鲜香味。

　　2. 煎前准备：取出腌制好的鳕鱼，用厨房纸巾将其表面的水分擦干，这样可以使煎鱼时煎得更脆。将平底锅加热至中高温，加入适量植物油，将油均匀涂抹在锅底。

　　3. 煎鳕鱼：将腌制好的鳕鱼放入锅中，焯煎两面至金黄色。避免煎鱼过久，以免过干。

　　4. 加入调味料：将煎好的鳕鱼取出，放在盘子上。挤一些柠檬汁在鳕鱼上，增加酸味。可以根据个人口味加入一些黑胡椒粉和香草调味。

　　5. 完成：美味又不腥的煎鳕鱼就做好了。可以搭配一些蔬菜或者配米饭一起享用。

　　注意事项：

　　- 在煎鱼时，火候掌握好，不宜过久煎煮，以免过干。

　　- 鳕鱼腌制时间不宜过长，否则会太咸。

　　- 鳕鱼容易煎散，可以在煎之前用一些面粉或者蛋液裹一层，增加鱼肉的结实性。