啤酒烧牛肉怎么做好吃又嫩

　　要做好吃又嫩的啤酒烧牛肉，可以按照以下步骤操作：

　　材料：

　　- 500克牛肉块

　　- 1个洋葱，切碎

　　- 2个胡萝卜，切块

　　- 2瓣大蒜，切碎

　　- 2杯啤酒

　　- 2杯高汤

　　- 2汤匙番茄酱

　　- 2汤匙酱油

　　- 1汤匙红葡萄酒醋

　　- 1茶匙红糖

　　- 2汤匙花椒粒

　　- 盐和胡椒适量

　　- 面粉适量（可选）

　　步骤：

　　1. 在锅中加热一些油，将牛肉块煎至两面金黄，然后取出备用。

　　2. 同一锅中，加入洋葱、胡萝卜和大蒜，煮炒至变软。

　　3. 将煮炒好的蔬菜与牛肉块一起放回锅中。

　　4. 加入啤酒和高汤，使液体盖过牛肉块。

　　5. 加入番茄酱、酱油、红葡萄酒醋、红糖和花椒粒。

　　6. 调小火煮沸，然后改为慢炖2-3小时，直到牛肉变得十分嫩滑。

　　7. 如果炖的时间太长，肉汁不够浓稠，可以在最后加入一些面粉勾芡，使汤汁浓稠些。

　　8. 尝一下味道，根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味。

　　完成后，你就可以享用口感嫩滑、浓郁香醇的啤酒烧牛肉了。可以搭配米饭、面条或者土豆泥一起食用，更加美味。