要让红豆煮开花快，可以采取以下几个步骤：
1. 浸泡红豆：将红豆放入一个大碗中，加入足够的清水，浸泡6-8小时或过夜。这样可以帮助红豆吸收水分，使其更容易煮熟。
2. 快煮红豆：将浸泡好的红豆倒入一个大锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些。将锅置于炉上，大火加热，煮沸后立即转小火煮约10分钟。然后将火关掉，盖上锅盖，让红豆在热水中浸泡30分钟至1小时。这个过程可以帮助红豆迅速吸收热水，加快煮熟的速度。
3. 热水浸泡法：将红豆倒入一个大锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些。然后将锅置于炉上，大火加热，煮沸后立即转小火煮5分钟。将火关掉，盖上锅盖，让红豆在热水中浸泡1小时至2小时。这个方法通过热水浸泡，可以更快地软化红豆，加快煮熟的速度。
4. 压力锅煮法：将浸泡好的红豆倒入压力锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些。将压力锅封锁好，煮沸后转小火，保持压力锅中的压力，煮10-15分钟。然后关闭火源，等待压力锅自然放气，再打开锅盖即可。使用压力锅可以加快煮熟速度，红豆会更加饱满和糯软。
无论采取哪种方法，煮红豆时可以根据个人口感和需求来控制烹饪时间，确保红豆煮熟开花即可。
羊肉和白萝卜、铁棍山药、胡萝卜一起炖最好，去膻解腻还营养互补，口感也最搭。选粉糯的铁棍山药来炖羊肉，山药本身淡淡的香甜不会抢羊肉的风头，还能给汤增加绵润的口感，羊肉性温，山药滋润，搭配在一起吃不容易上火，炖好的山药粉糯沙绵，一口下去混着羊汤的鲜，暖身又补脾胃，很适合换季时候吃。
