超市里卖的牛蛙是经过处理和冷冻的，因此它们已经失去了活动能力。为了确保食品安全和保存新鲜度，超市通常会将牛蛙放置在冷冻或冷藏环境中，这也会进一步限制牛蛙的活动能力。超市牛蛙不会蹦跳。
2.油煎锁边更靠谱焯完水的牛蛙别急着煮！煎好的牛蛙再拿去炖或煮，怎么折腾都不容易碎，吃起来还更香呢！3.火候控制是关键煮牛蛙的时候千万别用大火猛炖！全程保持汤面微微冒泡的状态，这样牛蛙既能吸饱汤汁，又不会因为剧烈翻滚而碎成渣渣。
