冬瓜排骨汤在高压锅中一般要压煮15-20分钟左右。具体的压煮时间还需根据压力锅的型号、食材的多少和个人口感来进行调整，以确保食材完全熟透和汤汁浓郁。使用高压锅压煮汤类食材时，建议先将锅内的压力放出，整体煮沸后再重新进行压煮。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
