冬瓜排骨汤在高压锅中一般要压煮15-20分钟左右。具体的压煮时间还需根据压力锅的型号、食材的多少和个人口感来进行调整，以确保食材完全熟透和汤汁浓郁。使用高压锅压煮汤类食材时，建议先将锅内的压力放出，整体煮沸后再重新进行压煮。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
