辣椒炒牛肉怎么做凉拌菠菜

　　辣椒炒牛肉的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：300克

　　- 大蒜：3瓣

　　- 辣椒：2个

　　- 青葱：适量

　　- 生姜：适量

　　- 生抽：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 花椒粉：适量

　　- 油：适量

　　- 鸡精：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成薄片，倒入一个容器中，加入生姜片、蒜蓉、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

　　2. 辣椒切成细丝，青葱切成葱花。

　　3. 热锅倒入适量油，加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

　　4. 留少许底油，放入辣椒丝和蒜蓉炒香。

　　5. 放入炒好的牛肉，加入盐、糖、胡椒粉和鸡精调味，快速翻炒均匀。

　　6. 最后撒上葱花，炒匀即可。

　　凉拌菠菜的做法：

　　材料：

　　- 菠菜：适量

　　- 生姜：适量

　　- 大蒜：适量

　　- 辣椒：适量

　　- 香菜：适量

　　- 酱油：适量

　　- 醋：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 花椒粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　步骤：

　　1. 将菠菜洗净，放入沸水中焯水。

　　2. 焯水后捞出，冲入冷水中过凉。

　　3. 大蒜、生姜、辣椒切成末，香菜切碎备用。

　　4. 将凉菠菜切段，放入碗中。

　　5. 加入切碎的大蒜、生姜、辣椒和香菜。

　　6. 加入适量的酱油、醋、盐、糖、花椒粉和鸡精，搅拌均匀即可享用。