如果银耳汤糊底了，这意味着其已经变得粘稠且无法流动。从食品安全的角度来看，糊底的银耳汤可能已经过度煮沸或存放时间过长，导致细菌滋生。不建议食用糊底的银耳汤，以防止食物中毒。的做法是将其丢弃并重新制作一份新的银耳汤。
1.看保存环境：要是过夜的银耳汤是放在冰箱冷藏室里保存的，那一般还能吃。冰箱冷藏室温度低，能抑制细菌等微生物的生长繁殖，能较好地保持银耳汤的品质。
