田螺放麻油可以增加风味和口感。麻油具有浓郁的香气和特殊的味道，能够为田螺增添一种独特的风味。麻油还具有一定的润滑性，可以让田螺肉更加鲜嫩多汁。在烹饪田螺时加入适量的麻油可以提升菜品的口感和风味。
想炒出干净无沙、香辣够劲的麻辣田螺，做好提前处理去泥吐沙、底料爆香焖透入味、出锅补香提味这三步就足够好吃。1、处理田螺是基础，一定要给足时间吐沙。3、出锅前补味收浓，口感风味更上一层。
