面条为什么黏在一起

　　面条之所以黏在一起，主要有以下几个原因：

　　1. 水分过少：在烹饪过程中，如果水分不足，面条就容易黏在一起。水分不足会导致面条表面没有足够的水分覆盖，从而使面条不易分离。

　　2. 煮沸过久：如果将面条煮沸的时间过长，面条内部会吸收过多的水分，导致面条变得过于柔软，容易黏在一起。

　　3. 缺乏搅拌：在烹饪过程中，搅拌面条可以防止面条黏在一起。如果面条没有得到充分的搅拌，面条之间的粘性会使它们黏在一起。

　　4. 保存不当：如果将已经煮熟的面条保存在一起，没有充分的分离和覆盖，面条之间会发生黏连。

　　为了避免面条黏在一起，可以采取以下措施：

　　1. 煮面时，确保水量充足，适量添加盐并搅拌，以防止面条黏连。

　　2. 在烹饪过程中，定期搅拌面条，以保持面条的分离和均匀受热。

　　3. 煮熟的面条要立即捞起沥水，然后加入适量的油或冷水，***冲洗面条，防止面条再次黏连。

　　4. 如需保存面条，可将面条以适量分装，用保鲜膜或密封罐密封好，放置于冷藏室保存。