红烧牛肉饭是一道美味的传统中式菜肴，搭配自热米饭更方便快捷。以下是制作红烧牛肉饭自热米饭的步骤：
材料：
- 牛肉：500克
- 自热米饭：根据需求适量
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，用开水烫一下去血水。
2. 将切好的牛肉块放入锅中，加入适量的水，煮至牛肉变色。捞出备用。
3. 锅里留少许底油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入洋葱炒至微黄。
5. 将煮好的牛肉放入锅中，加入适量的料酒炒匀。
6. 加入适量的酱油炒匀，再加入适量的白糖、盐和胡椒粉调味。
7. 倒入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，直至牛肉变得酥烂。
8. 用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
9. 将自热米饭按照包装上的指示加热至热乎即可。
10. 将煮好的红烧牛肉块装盘，浇上煮好的汤汁。
11. 上面撒上葱花作为装饰。
12. 将热乎的自热米饭装入碗中，将红烧牛肉和汤汁倒在米饭上即可享用。
这样，美味可口的红烧牛肉饭自热米饭就做好了！
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
