冬瓜炒海米是一道清脆爽口的菜品，下面是它的做法：
所需材料：
1. 冬瓜：适量
2. 干海米：适量
3. 葱：适量
4. 大蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
步骤：
1. 将冬瓜去皮，去籽，切成小块备用。
2. 将干海米用清水冲洗2-3次，泡软备用。
3. 将葱切成葱花备用，大蒜切末备用。
4. 在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱花和大蒜末炒出香味。
5. 加入泡软的海米炒匀。
6. 加入切好的冬瓜块翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，调味。
8. 继续翻炒，炒至冬瓜变软，海米变脆熟透即可关火。
9. 将炒好的冬瓜炒海米装盘即可享用。
温馨提示：如果冬瓜太老，可以先焯水再炒，这样不仅可以去腥味，还能更好地保持冬瓜的脆嫩口感。
