东北牛肉炖萝卜怎么做好吃又烂

　　要做一道好吃又烂的东北牛肉炖萝卜，你可以按照以下步骤进行：

　　材料：

　　- 500克牛腩，切块

　　- 2个大萝卜，切块

　　- 3个姜片

　　- 2个大葱，切段

　　- 3勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 1勺料酒

　　- 2勺白糖

　　- 适量盐

　　- 适量食用油

　　- 适量热水

　　步骤：

　　1. 将牛腩用清水浸泡30分钟去除血水，然后切块备用。

　　2. 姜切片，葱切段备用。

　　3. 热锅加入适量的食用油，加热后放入牛腩块煎至两面金黄。

　　4. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。

　　5. 倒入料酒，炒匀。

　　6. 加入生抽、老抽和白糖，继续炒匀。

　　7. 加入足够的热水，水面稍微超过牛腩块，盖上锅盖炖煮1个半小时至牛腩烂烂。

　　8. 在炖煮的最后30分钟内，加入切块的萝卜，继续炖煮。

　　9. 检查牛肉和萝卜的熟烂度，根据个人口味加入适量的盐调味。

　　10. 继续炖煮10分钟，让牛肉和萝卜入味并更加烂烂。

　　11. 完成后，将炖煮好的牛肉炖萝卜盛出，撒上葱花点缀即可。

　　注意：

　　- 牛腩要事先炖煮至烂烂，所以炖煮时间需要控制好。

　　- 然后再加入萝卜一同炖煮，这样可以保证牛肉和萝卜的口感都非常烂烂。

　　- 萝卜的切块大小可以根据个人喜好来调整，较小块的萝卜更容易入味。

　　这样做出来的东北牛肉炖萝卜汤汁浓郁，牛肉烂烂，萝卜爽脆，是一道很美味的家常菜。