牛肚怎么烧才好吃

　　牛肚是一道经典的川菜，下面是一种简单的做法，希望对你有帮助：

　　材料：

　　- 牛肚500克

　　- 姜片2片

　　- 大蒜瓣3个，拍碎

　　- 青蒜2根，切段

　　- 干辣椒适量，切碎

　　- 酱油2汤匙

　　- 料酒1汤匙

　　- 盐适量

　　- 花椒粉适量

　　- 香菜适量，切碎

　　步骤：

　　1. 将牛肚清洗干净，切成薄片，放入开水中焯水煮至熟烂，捞出备用；

　　2. 锅中倒入适量的油，加入姜片和大蒜瓣爆炒，加入牛肚翻炒均匀；

　　3. 加入酱油、料酒、盐和花椒粉，继续翻炒均匀，让牛肚充分入味；

　　4. 加入适量的水，炖煮10分钟，让牛肚更加入味；

　　5. 加入青蒜和干辣椒，翻炒均匀，煮1-2分钟至牛肚完全熟透；

　　6. 出锅前撒上香菜，即可享用。

　　这道牛肚烧法简单，注意炖煮的时间不要过长，以免牛肚过烂。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。希望你能喜欢这道家常川菜！