田鸡是一种常见的野生动物，在家常做法中，以下是一种简单的做法：
材料：
1只田鸡（宰杀好）
适量姜片
适量葱段
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量耗油
适量白胡椒粉
适量生粉
做法：
1. 将宰杀好的田鸡用水冲洗干净，切成块状。
2. 在锅中加入适量的水，放入适量的姜片、葱段和料酒，将田鸡块放入锅中煮沸，撇去浮沫。
3. 煮沸后，将火调至小火慢炖约30分钟，使田鸡煮熟烂。
4. 取出煮熟的田鸡块，沥干水分备用。
5. 在锅中倒入适量的耗油，加入姜片煸炒出香味。
6. 将炒香的姜片捞出，放入煮熟的田鸡块，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的生抽、老抽调味，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 炒匀后，加入适量的水，煮沸，再调至小火慢炖约10分钟。
9. 在炖煮的过程中，取一小碗生粉加入适量的水搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
10. 等勾芡后，继续煮1-2分钟，让田鸡入味。
11. 将炖好的田鸡装盘，撒上葱花作为装饰即可。
这样做出的田鸡肉质鲜嫩，入味可口，适合作为一道家常美食享用。
