使用高压锅炖羊肉时，一般可以将锅内的羊肉和调料炖煮30-45分钟左右，煮至羊肉变得劲道。具体的炖煮时间还要根据羊肉的大小和个人口感来调整。如果羊肉块较大，可以适当延长炖煮时间。炖煮结束后，自然放气放凉一段时间，这样可以保证肉质更加劲道。
想要面条做出劲道口感，和面时添加少量食盐或者食用碱就可以实现，同时配合正确的揉醒煮步骤就能稳定出效果。2，如果喜欢偏扎实带特殊香气的劲道口感，可以加少量食用碱，500克面粉放1~2克就行，千万别加多，否则会发苦发涩。3，除了加对材料，操作步骤也不能错才能保证劲道。
