凉拌牛肚怎么做?

　　凉拌牛肚是一道传统的中式凉菜，下面是制作凉拌牛肚的步骤：

　　材料：

　　- 牛肚 500克

　　- 姜块 2片

　　- 料酒 1汤匙

　　- 盐 适量

　　- 酱油 1汤匙

　　- 蚝油 1汤匙

　　- 醋 2汤匙

　　- 香油 2汤匙

　　- 蒜末 适量

　　- 青红椒末 适量

　　- 葱花 适量

　　- 麻椒粉 适量

　　步骤：

　　1. 将牛肚清洗干净，放入锅中加入足够的水以及姜块和料酒，大火煮沸，然后转为小火煮约1-2小时，至牛肚变软。

　　2. 把煮熟的牛肚捞出，用清水冲洗干净，然后用刀刮去牛肚的粗糙表层。

　　3. 切割成薄片或者丝状，放入碗中备用。

　　4. 在另一个碗中，混合酱油、蚝油、醋、盐和香油，搅拌均匀成汁。

　　5. 将调好的汁倒在切好的牛肚上，加入葱花、蒜末、青红椒末以及麻椒粉，拌匀均匀。

　　6. 放入冰箱腌制20分钟左右，让味道更为入味。

　　7. 取出凉拌牛肚，摆盘，可以撒上一些葱花和麻椒粉作为装饰。

　　现在，你可以享受美味的凉拌牛肚了！