要想荷叶蒸甲鱼制作出来更加美味，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：新鲜的甲鱼、荷叶、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉等。
2. 先将甲鱼处理干净，洗净内脏，去除鳞片。用刀在鱼身两侧划几刀，使其更容易入味。
3. 将甲鱼放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉，腌制约30分钟，使其入味。
4. 荷叶用温水泡软，洗净后备用。
5. 取一个蒸锅，底部铺上一层荷叶，再将腌制好的甲鱼放在荷叶上，上面再放上一层荷叶。
6. 将姜片、蒜瓣、葱段均匀铺在甲鱼上。
7. 将锅盖盖好，放入蒸锅中，开大火蒸煮15-20分钟，或者根据甲鱼的大小和个人口味来调整时间。
8. 取出蒸好的甲鱼，撒上少许葱花，淋上热油，即可上桌。
温馨提示：荷叶蒸甲鱼的关键是不要蒸得时间太长，避免甲鱼过于干燥。在腌制甲鱼时可以根据个人口味加入适量的调料。
