牛肉和猪肉做饺子馅儿

　　牛肉和猪肉都是常见的饺子馅儿材料。以下是牛肉和猪肉混搭的饺子馅儿做法：

　　材料：

　　- 牛肉：200克

　　- 猪肉：200克

　　- 葱：适量

　　- 姜：适量

　　- 大蒜：适量

　　- 生抽：1勺

　　- 料酒：1勺

　　- 酱油：1勺

　　- 香油：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 盐：适量

　　- 饺子皮：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉和猪肉洗净切成小块，放入碗中。

　　2. 加入葱末、姜末和蒜末，再加入生抽、料酒、酱油、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀腌制20分钟。

　　3. 将腌制好的肉馅儿放入搅拌机中，打成细蓉。

　　4. 将肉馅儿放入容器中，用勺子反复搅拌，使肉质更加细腻。

　　5. 将馅料盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟，让馅料更加均匀。

　　6. 将馅料包入饺子皮中，做成饺子的形状。

　　7. 煮沸一锅水，将饺子放入煮熟。

　　8. 饺子浮起时继续煮1-2分钟，捞出即可。

　　这样做出的牛肉和猪肉混搭的饺子馅儿味道丰富，肉质鲜嫩，是一道美味的饺子。您也可以根据个人口味调整调料的用量。