螺蛳通常是将其煮熟或蒸熟后食用。在中国南方地区，人们一般会将螺蛳煮熟后，拆开壳，用筷子夹住螺身，然后将其蘸入蒜蓉辣椒酱或其他调料中食用。螺蛳的主要食用部位是螺身，而头部和体壳通常不食用。
对于大多数没有特殊口味偏好的普通人来说，花甲米线更好吃，接受度和日常食用体验都远胜过螺蛳粉，只有痴迷特殊臭香风味的小众爱好者才会更偏爱螺蛳粉。花甲米线的鲜香味很柔和，鲜咸带点辣的口感不齁不腻，哪怕一周吃个两三次当工作餐也不会觉得烦，吃完胃里也舒服。
