要做好吃的儿童牛排，可以按照以下步骤：
1. 准备材料：选择嫩的牛肉块，可以选择里脊肉或者腰肉；适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉和酱油。
2. 将牛肉切成适当的大小，可以根据孩子的口味和食量决定。将牛肉块用刀拍松，以增加嫩化效果。
3. 在牛肉上均匀撒上适量的盐、黑胡椒粉和大蒜粉，用手轻轻按压，让调料均匀渗入牛肉。
4. 加入适量的酱油，用手抓拌均匀，让牛肉吸收酱油的味道，并腌制15-20分钟。
5. 取出腌制好的牛肉，可以选择煎或者烤的方式进行烹饪。若选择煎，可以在平底锅中加入适量的植物油，烧热后放入牛肉，中小火煎熟。若选择烤，可以预热烤箱至200度，将牛肉放在烤盘上，烤制10-15分钟或者至牛肉熟透即可。
6. 翻转牛肉，确保两面都煎熟或者同等程度烤制。
7. 煎烤完成后，将牛肉放在切板上稍微休息一下，然后切成适合孩子食用的小块。
8. 上桌前可以根据孩子的喜好，搭配一些蔬菜或者土豆泥等搭配食用。
注意事项：
- 牛肉腌制时间不要过长，以免影响口感。
- 煎烤时要注意火候，不要过熟或者过生。
- 根据孩子的口味，可以适量增加或者减少调料的用量。
- 在烹饪过程中，可以根据需要加入适量的植物油，以增加口感和香味。
