蔬菜中含有的纤维素是促进胃肠蠕动的重要成分。纤维素是一种不可消化的碳水化合物，在进入胃肠道后能吸水膨胀成为一种胃肠道内的溶胀物，增加胃肠内容物的体积，刺激胃肠道蠕动。纤维素还能增加胃肠道内的菌群数量和种类，有助于促进肠道健康。常见富含纤维素的蔬菜有菠菜、芹菜、西兰花、胡萝卜、豆类、豌豆、红薯等。
1.消化系统功能持续受损慢性胃肠炎长期未规范治疗，会导致胃黏膜和肠黏膜反复受损，出现胃酸分泌异常、消化酶活性降低等问题。例如，萎缩性胃炎患者因胃黏膜腺体萎缩，胃酸分泌不足，食物消化效率下降，需通过少食多餐、选择蒸蛋、鱼肉等易消化食物改善症状。
