蔬菜中含有的纤维素是促进胃肠蠕动的重要成分。纤维素是一种不可消化的碳水化合物，在进入胃肠道后能吸水膨胀成为一种胃肠道内的溶胀物，增加胃肠内容物的体积，刺激胃肠道蠕动。纤维素还能增加胃肠道内的菌群数量和种类，有助于促进肠道健康。常见富含纤维素的蔬菜有菠菜、芹菜、西兰花、胡萝卜、豆类、豌豆、红薯等。
胃肠气多主要由吞入过量空气、饮食不当、胃肠功能异常或器质性病变三类原因引起。1.吞入过量空气：日常吃饭速度太快、边吃饭边聊天或刷手机，或是长期嚼口香糖、频繁用吸管喝饮品，都会在不自觉中吞咽大量空气，多余空气无法及时排出体外，就会积在胃肠内导致胀气。
