鹅蛋作为一种营养丰富的食材，可以通过以下方式给小孩吃：
1. 煮鹅蛋：将鹅蛋放入冷水中，加热至水开后继续煮8-10分钟，然后用冷水冲洗。这样做的鹅蛋更易于剥壳，种类不同煮的时间也有所差异，可以根据小孩的喜好来调整软硬度。煮鹅蛋是最常见的做法，鹅蛋中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质基本能够得到保留。
2. 煎鹅蛋：将鹅蛋打散后放入锅中，用少量的油煎至两面金黄，可以适当加入盐和胡椒调味。煎鹅蛋与煮鹅蛋相比，更加香脆可口，口感也更加丰富。
3. 做鹅蛋羹：将鹅蛋打散后加入适量的鲜奶或牛奶，搅拌均匀后加入少量的糖或蜂蜜，再用蒸锅或者烤箱蒸煮，直到鹅蛋羹凝固。鹅蛋羹是一种柔软细腻的食品，容易消化吸收，适合婴幼儿食用。
4. 做蛋糕或面包：将鹅蛋加入面粉、牛奶、糖和黄油等原料中，搅拌均匀后烘烤制作蛋糕或面包。这样制作的蛋糕或面包不仅可以增加鹅蛋的营养，还可以增加口感和味道的多样性。
无论选择哪种做法，都应注意适量，鹅蛋虽然营养丰富，但也含有一定的胆固醇，过多食用有可能增加心血管疾病的风险。鹅蛋也有可能引发过敏反应，所以初次给小孩吃鹅蛋时，应观察是否出现过敏症状。在医生或专业人士的指导下给小孩食用鹅蛋。
